Fundamentos y técnicas de un arte milenarioLa fermentación es, en pocas palabras, pudrir algo con conocimiento. Se trata de un conjunto de métodos de conservación en los que están implicados microorganismos. A pesar de que ...9788419043030Ruiz Moreno, Robert
Cinco Tintas
Editado el 01/04/2022
160 recetas fáciles y sabrosasLas recetas con más carácter de Martín Berasategui. «Soy un férreo defensor del trabajo diario y de la buena cocina de producto, la que se guisa, estofa y saltea con naturalidad. E...9788425361982Berasategui, Martín
Grijalbo
Editado el 01/03/2022
«Ens fa tanta mandra fer el sopar que amb la quantitat suficient de sucre seríem capaços de menjar-nos una caca de gos, trobar-la bona, i defensar-ho davant de qui fos. No sou bèst...9788418928291Nicolau i Rocabayera, Mar...
Ara Llibres
Editado el 01/02/2022
Garrofa, delícia mediterrània és un receptari per descobrir la garrofa, un superaliment local que durant anys ha sigut injustament desprestigiat. El seu consum té un impacte positi...9788418580314Martin Riu, Clara
Pol·len Edicions
Editado el 01/12/2021
La cuina catalana és un reflex dels seus paisatges i les seves gents. És una cuina mediterrània de litoral i una cuina de terra endins, de tros i de pagès, una cuina de muntanya i ...9788418473654Bueno Calderón de la Barc...
Larousse
Editado el 01/10/2021
Preparar los platos japoneses más emblemáticos del cine de Hayao Miyazaki e Isao Takahata ya es posible con este recetario inspirado en sus mejores escenas gastronómicas.Desde los ...9788412033458Vo, Minh-Tri
Col&Col Ediciones
Editado el 01/06/2021
El libro sobre hacer pan por uno de los mejores panaderos del mundoEl panadero Jordi Morera, al frente de L’Espiga d’Or, está considerado como uno de los mejores cocineros del mund...9788467060928Morera, Jordi
Espasa
Editado el 01/03/2021
Les postres de la GessaFOTOGRAFIES DE MARIA Á. TORRES I ALBERTO POLO LA GESSAMÍ CARAMÉS ÉS UNA FIGURA TELEVISIVA I DEL MÓN DE LA CUINA ESTIMADA A CATALUNYA. SE LA CONEIX PER LA SEVA ALEGRIA, PROXIMITAT I...9788413560267Caramés Núñez, Gessamí
Cossetània Edicions
Editado el 01/03/2021
Victòria Gudiol, pastissera i il·lustradora, ha aplegat en aquest llibre algunes de les millors elaboracions de la pastisseria catalana, tant dolces com salades, per preparar-les f...9788417998745Gudiol Salom, Victòria
Viena
Editado el 01/02/2021
elBulli s'ha convertit en un referent gastronòmic mundial per sempre. La inventiva, sofisticació, imaginació i tècnica de Ferran Adrià i el seu equip han revolucionat la manera d'e...9788482648576Adrià, Ferran
La Magrana
Editado el 01/02/2021
COCINA CON 4-6 INGREDIENTESCocina sana y sencilla para preparar deliciosos platos con tofú con 4 a 6ingredientes, con imágenes de los ingredientes para facilitar suidentificación y prepararlos en pocos minut...9789463596121FITZJOHN, AUDREY
Librero
Editado el 01/01/2021
COCINA CON 3-6 INGREDIENTES69 recetas infalibles y muy ricas. Fáciles y prácticas con pocos ingredientes. Riquísimas propuestas para sus comidas diarias.9789463592178FOUDA ROLE, SABRINA
Librero
Editado el 01/01/2021
COCINA CON 3-6 INGREDIENTES69 recetas infalibles y muy ricas. Fáciles y prácticas con pocos ingredientes. Riquísimas propuestas para sus comidas diarias.9789463592215ORATHAY SU, SOUKSISAVANH
Librero
Editado el 01/01/2021
COCINA CON 3-6 INGREDIENTESCocina sana y sencilla para preparar deliciosos platos con freidora de aire con 3 a 6ingredientes, con imágenes de los ingredientes para facilitar suidentificación y prepararlos en...9789463596145CASTELLO, LELIA
Librero
Editado el 01/01/2021
Tota la informacio per fer una bona ratafia casolana, des dels ingredients Ðcom l'aiguardent, les herbes i les especies, entre les quals no hi pot faltar la nou verda, el sucre i l...9788417116286Escudero Rivas, Pep
Farell
Editado el 01/11/2020
En aquest el llibre hi trobaras les 23 especies mes utilitzades a la cuina. SeÕn descriuen de cadascuna els seus sabors, els usos alimentaris i es mostren tres receptes practiques ...9788417116316Sole Torne, David
Farell
Editado el 01/11/2020
El secret de la cuina catalanaLes receptes de padrines, mestresses i fondes Les picades han estat un tresor gelosament custodiat per les padrines que, arribat el moment, només el confiaven a les seves filles. A...9788417909390Parellada, Ramon
Rosa dels Vents
Editado el 01/10/2020
La veritable cuina casolana de Catalunya22A EDICIÓ _La teca_, una obra cabdal en la literatura gastronòmica catalana, aparegué l'any 1924 i, des d'aleshores, se n'han fet vinti- una edicions. El seu autor, Ignasi Domène...9788490349557Domènech i Puigcercós, Ig...
Cossetània Edicions
Editado el 01/06/2020
3 A 6 INGREDIENTESCocina superfacil con 3 a 6 ingredientes fantásticas recetas para elaborar paso a paso de cocina vegana.9789463594103OLFIELD A, JESSICA
Librero
Editado el 01/01/2020
3 A 6 INGREDIENTESCocina superfacil con 3 a 6 ingredientes fantásticas recetas para elaborar paso a paso con tu robot de cocina.9789463594080MARIANETTE A, GUILLAUME
Librero
Editado el 01/01/2020
3 A 6 INGREDIENTESRecetas de cocina tailandesa superfacil, sanas con solo 3 a 6 ingredientes y para preparan en pocos minutos.9789463594134SOUKSISAVAHN A, ORATHAY
Librero
Editado el 01/01/2020
Nueva Biblia gastronómica de una de las cocinas más respetas y queridas en el mundo.Ramen, sushi, tempura y yakitori son comidas conocidas en todo el mundo. Ahora, por primera vez,...9780714877716SINGLETON, NANCY
Phaidon
Editado el 01/11/2019
Un plato siempre lleva a otro... Una maravillosa combinación entre recetario práctico y lectura por placer, un libro sin precedentes en la historia de la ciencia y de la cocina Coc...9788499928838Segnit, Niki
Debate
Editado el 01/10/2019
Saborea la cocina japonesa de la A a la Z. Más de 2000 definiciones y 360 fotografías en color para descubrir el rico y sorprendente mundo de la gastronomía nipona.A pesar de gozar...9788417419295ORTUÑO FLAMERICH,ROGER
Satori
Editado el 01/10/2019
L’any 1520 va aparèixer, a la ciutat de Barcelona, el Llibre del coc, el primer llibre de cuina imprès a la península Ibèrica. Era escrit en català. Fins llavors els receptaris de ...9788472268340Robert, Mestre
Editorial Barcino
Editado el 01/03/2019
«Manel Sousa aconsegueix donar color i forma a tot el que sempre ens ha explicat de la seva passió, la cuina. I aconsegueix també, amb una selecció acurada de receptes, tècniques, ...9788417188757Sousa, Manel
Editorial Comanegra
Editado el 01/11/2018
Els catalans som un poble de llépols i disposem d'un patrimoni llaminer que no té res a envejar al de qualsevol altre indret de la Mediterrània i fins i tot de més enllà. En aquest...9788490347485Marqués, Vicent
Cossetània Edicions
Editado el 01/10/2018
La ciencia de cocinarLas principales técnicas de cocina, trucos y preparaciones explicados gracias a la ciencia. Descubre con Cocinología los conceptos fundamentales de la cocina revelados junto con p...9780241341780Farrimond, Dr. Stuart
DK
Editado el 01/03/2018
A tot el mon sÕutilitza el morter per a picar, moldre o barrejar coses, pero queda clar que nomes a Catalunya la picada sÕha ordenat, sÕha normalitzat i avui es una marca identitar...9788492811953Sole Torne, David
Farell
Editado el 01/03/2018
Fet a casa i amb el gust de sempreCom trobem a faltar aquell gust inconfusible del pa acabat de fer! Doncs pot ser ja és hora que recuperem un dels nostres aliments bàsics -un ingredient que no pot faltar en cap di...9788416895489Barriga, Xavier
Grijalbo
Editado el 01/03/2018
Aquest lloc web emmagatzema dades com galetes per habilitar la funcionalitat necessària de el lloc, inclosos anàlisi i personalització. Podeu canviar la seva configuració en qualsevol moment o acceptar els paràmetres per defecte.
Les galetes necessàries ajuden a fer una pàgina web utilitzable activant funcions bàsiques com la navegació a la pàgina i l'accés a àrees segures de la pàgina web. La pàgina web no pot funcionar adequadament sense aquestes galetes.
Personalització
Les galetes de personalització permeten a la pàgina web recordar informació que canvia la forma en què la pàgina es comporta o l'aspecte que té, com el seu idioma preferit o la regió en la qual vostè es troba.
Anàlisi
Les galetes estadístiques ajuden als propietaris de pàgines web a comprendre com interactuen els visitants amb les pàgines web reunint i proporcionant informació de forma anònima.
Marketing
Les galetes de màrqueting s'utilitzen per rastrejar als visitants en les pàgines web. La intenció és mostrar anuncis rellevants i atractius per a l'usuari individual, i per tant, més valuosos per als editors i tercers anunciants.
